2020年1月6日 星期一

色香味俱全的几道菜,看着就有食欲,解馋下饭,好吃的停不下嘴

手撕鸡

食材:嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片

做法

1. 准备一只嫩鸡,洗净;

2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟;

3. 准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀;

4. 把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟;

5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底;

干煸鸡

食材:半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许。

做法:

1鸡一半,洗净剁碎小块,加盐和料酒腌20分钟。锅入油,小火慢慢煎至两面发黄,备用;

2。把配料(青椒和红椒,姜和大蒜片,洋葱和白片)倒入炸鸡片中炒一会儿。

金针菇

食材:金针菇,火腿,蒜末,葱花、生抽,小米辣,耗油,油

做法:

蒜蓉茄子

食材:茄子500g、油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量

做法:

1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。

2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5、将酱汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

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